De laatste honing van het jaar zit nu op pot. We nemen drie soorten mee naar de Korremarkt op woensdag 19 oktober: Lindehoning (linde bloeit steeds zo 20 juni t/m 20 juli), zomerhoning (mixtuur van alles wat na de linde nog bloeide) en bladhoning uit Vinkhuizen van ons perceel in de volkstuinen daar. Bladhoning maken de bijen niet uit nectar maar uit honingdauw, wat weer gemaakt wordt door bladluizen, die op de bladeren van de bomen zitten. Het is een donker gekleurde honing met een karakteristiek sterke, iets zure smaak; in de winkels vind je het vaak onder de naam boshoning. Ons advies is: eerst proeven, en alleen kopen als het echt bevalt. Proefgelegenheid zal er zijn, op de Korremarkt – natuurlijk ook wat betreft de andere soorten.