Categoriearchief: nieuws

Korremarkt 20 oktober 2021 GAAT NIET DOOR

Beste honingklanten,

het is nu rustig geworden aan de bijenkasten, bij temperaturen onder 15 graad is het te koud voor de bijen om nog te gaan vliegen. Voor hen is het winterseizoen begonnen. Over de komende maanden zal een speciale generatie van winterbijen ervoor zorgen, dat de temperatuur in de kast niet te laag wordt. Pas op de eerste wame dagen in 2022 gaat het voor hen weer de deur uit.

De laatste van ons geoogste honing van dit jaar is inmiddels op pot. In augustus-september hadden de bijen nog vlink wat honingdauw verzameld van de lindebomen, en dit gemengd met de nectar van de nazomerbloemen, bijvoorbeeld zonnebloem. Het resultaat is een kastanjekleurige nazomerhoning met ietwat pittige smaak, die een betje op boshoning lijkt.

Op 20 oktober zijn we weer eens op de Korremarkt en zullen al onze soorten honing op voorraad hebben – het zal de laatste gelegenheid in dit jaar zijn om onze honing op de markt te kopen.

UPDATE 19 oktober: De werkgroep Korremarkt heeft besloten dat de Buurtkraam op 20 oktober niet doorgaat, dit i.v.m. de voorspelde windvlagen, waar de kraam niet goed tegen kan. Helaas! We proberen een alternatief te vinden, als er nieuws is, zal het hier gepost worden.

Natuurlijk bent u altijd welkom bij onze thuiswinkel in de Bankastraat 22. We hebben geen reguliere openingstijden, maar zijn er meestal ’s avonds 17:00-20:00 en ook vaak overdag. Algemeen geldt: als ons tafeltje voor de deur staat is er iemand en kunt u gewoon aanbellen.

Nazomer 2021: Een pittige honing voor als het kouder wordt.

Sortiment augustus 2021

Beste klanten,

inmiddels zit er vaart in de honingproductie. Over de laatste twee weken hebben we een aantal honingkamers kunnen oogsten, en we kunnen u op dit moment de volgende soorten aanbieden – wel divers, maar van het meeste alleen kleine hoeveelheden:

Raathoning 2021 van onze Bankabijen. Een klein aantal doosjes met honing op de manier zoals de bij het opslaat, in raatcellen van vers door de bijen gemaakt bijenwas. Een aanrader!

Zomerhoning Vinkhuizen 2021 van onze Vinkhuizer Volkstuinbijen. Het is honing uit één honingkamer (~12kg) die we na de voorjaarsoogst, maar nog vóór de lindebloei konden oogsten. Er is ook nog een beetje Voorjaarshoning Vinkhuizen 2021 over.

Etiketten erop zetten is de laatste stap van een lang maar leuk productieproces.

Lindebloesem 2021 is een hele lichte honing die alleen uit de nectar van de bloesems van de lindebomen afkomstig is. Daar tegenover staat de krachtige, donkere Lindehoning 2021 waarvoor de bijen ook de honingdauw van de bladeren van de lindebomen verzamelen.

Linde, lindebloesem en raathoning.

Verder zijn er nog een paar potten lichte Voorjaarshoning 2021 uit de Bankastraat. En uit de bijenwasproductie is er een klein aantal potten Bakkershoning 2021 – dit is gepasteuriseerde honing, die als nevenproduct bij de bijenwasproductie ontstaat – er zitten minder enzymes in dan in de reguliere, koud geproduceerde honing, maar juist meer deeltjes stuifmeel en propolis. Lekker voor in de thee, voor bakken en koken – maar minder houdbaar dan de reguliere honing.

Productie van bijenwas: We maken eerst muffin-vormige wascakes uit het raat. Deze worden later in het jaar verder verwerkt tot bijenwaskaarsjes en wasdoeken.

We zien u graag tegemoet in onze thuiswinkel!

Nieuws

Sinds 1 januari 2021 werk ik in De Wiershoeck natuurvoeding. Ik was aan verandering toe en zo belandde ik in deze Beijumer natuurvoedingswinkel. Het is heel fijn om hier te zijn, maar zoals jullie al hebben gemerkt sta ik niet meer op de Korremarkt. Bankahoning uit de Bankastraat kunnen jullie daarom op dit moment alleen aan onze huisdeur in de Bankastraat 22 kopen, of in De Wiershoeck op de Beijumerweg 20.

www.dewiershoeck.nl

Bloemetjesdag 2021

Na een te lang te koud voorjaar is het honingjaar 2021 uiteindelijk wel begonnen. In het weekeind 12-13 juni hebben wij de eerste potten met honing kunnen vullen.

Dit willen we graag met u vieren!

Bloemetjesdag 2021 – 19 juni 2021 – Bankastraat 22

Voorjaar 2021: Een late maar lekkere oogst!

Als u op zaterdag 19 juni bij onze thuiswinkel in de Bankastraat 22 langskomt en een potje honing koopt, dan krijgt u van ons een bloemetje erbij!

Als u dit tafeltje ziet bent u op de juiste plek: De thuiswinkel van Bankahoning!

Natuurlijk hadden we liever bij de buurtkraam op de Korremarkt met u willen vieren, maar – helaas – op de hiervoor gereserveerde marktdag 2 juni was er nog geen honing! De buurtkraam is in juni bijzonder gevraagd, er was daarom geen andere woensdag meer te vinden deze maand. U bent daarom van harte welkom op ons thuisadres.

Voorjaarshoning 2021 op komst

Het heeft even geduurd! Door de lange koude periode zijn de bijen later dan in andere jaren begonnen met het verzamelen van nectar. Maar inmiddels zit er vaart in!

Een van onze Vinkhuizer bijen op een moerasbloem (“spiegeleitje”).

Vandaag hebben we de eerste honingkamers met voorjaarshoning kunnen oogsten, het zal een mixtuur van esdoorn, fruitbloesems, paardebloem en robinia worden – het verzamelen was zo traag dit jaar dat we al deze smaaktypes in één oogst bij elkaar op pot zullen zetten. De afgelopen weken waren de bijen druk bezig de verzamelde nectar met enzymes te voorzien en te drogen. Aan het eind wordt een cel met klaargemaakte honing verzegeld, er komt een dekseltje uit bijenwas op. Tijd voor ons als imker, het voor onze klanten op pot te zetten.

Nog werk te doen: De bijen drogen de honing en controleren de kwaliteit.
Verzegelde cellen. Deze honingraat is klaar voor de oogst!

Binnenkort leest u hier meer over onze plannen voor de Bloemetjesdag 2021!

Eerste honing wordt verzameld

En daar zijn wij weer!

Ons voornemen was, op 2 juni voor het eerst op de Korremarkt met nieuw honing te staan. Bloemetjesdag 2021. Maar helaas… het weer speelde niet mee. Veel te koud voor de bijen en te nat om nectaar te verzamelen.

Zij vliegen nu en zijn druk bezig.

We hopen dat het eind juni met de eerste honing lukt. Hopelijk tot ziens op de Korremarkt of aan de Bankastraat!

Einde honingjaar 2020

Het is stil bij de bijen. Zij hebben zich teruggetrokken en houden winterrust. Nog is het niet zo koud, af en toe vliegen er wel een paar. Vooral halen zij dan water. Zoals in de hele natuur gaat het ook bij de bijen op een laag pitje door deze koude en donkere maanden.

Jullie vinden mij dit jaar niet meer op de Korremarkt. We hebben niet meer zo veel honing om op de markt te staan. Ondanks dat het heel gezellig is! We hebben wel nog potten die je bij ons thuis aan de deur kunt kopen (pinnen mag).

Er zijn bij ons ook veranderingen op de achtergrond gaande, die niet direct iets met onze Bankahoning te maken hebben – maar wel een raakvlak ermee hebben. Hierover kunnen jullie straks meer lezen in een volgende bijdrage in deze blog. Maar geen zorg: Ik ben vastberaden ook volgend jaar met nieuwe honing op de Korremarkt te gaan staan. Dan zullen we de Eerste Nieuwe van het jaar met een Bloemetjesdag gaan vieren!

Bloemetjesdag 2020 – iets om te herhalen.

Voorbereiden op de winter

Het was een moeilijk jaar voor de bijen. Het voorjaar begon zo veelbelovend. Heerlijk weer en de bijen vonden veel nectar. Dat zagen wij aan de honingoogst van het voorjaar. Helaas voor de honingoogst ging het niet zo door. Toen de Linde bloeide hadden wij hier in Groningen een sterke regenperiode, de bijen konden niet goed vliegen. En na de regen werd het ineens zo hartstikke warm, een rare zomer. Ondanks dat ik om de dag de bloemen in ons tuin water gaaf, zijn de stokrozen uitgedroogd en de knopen gingen niet meer open. Was het eerst te koud, dan te heet?

Nu eind van augustus oogsten wij de laatste honing van dit jaar, Nazomer 2020. Gezien de omstandigheden hebben wij een kleine hoeveelheid. Niet te vergelijken met 2019. Blijkbaar was 2019 een uitzonderlijk goed jaar voor honing. Ook 2018 al, die hele lange zomer. Andere regio’s hebben zeker andere ervaringen, hoe meer je naar het zuiden gaat, hoe rustiger is het weer.

Aanstaande woensdag sta ik weer op de markt met de nog aanwezige verschillende soorten: Voorjaar, Linde- en Lindebloesemhoning, Vinkhuizen en hopelijk Nazomer. Je kunt elk soort proeven!

Wij zijn nu bezig de bijen op de winter voor te bereiden. Alle honing is geoogst. Nu vliegen zij en verzammelen voor hunzelf stuifmeel en nectar. Deze werd in de nu aanwezige 10 raten in de broedkist opgeslaan. Klimop is een hele rijke plant voor de bijen. En klaver.

Klaver levert een zachte, witte honing met veel glucose. Het lijkt en beetje op koolzaadhoning. Het is een late drachtplant aan het eind van de zomer. Wij laten de klaverhoning bij de bijen, voor de winter.

Wij controleren de bijen op mijten. De nu ontstaande bijen moeten de hele winter leven en in het voorjaar het nieuwe bijenseizoen beginnen. Daarom is het heel belangrijk dat zij gezond zijn en niet zwak door mijtenbeval. En op gegeven moment zullen wij het wintervoer bijvoeren. De bijenkist moet met een goed voedselvoorraad de winter in gaan. Ca. 15 liter suikerstroop geven wij 2 : 3 gemengd als voer per volk. Bij onze 6 volken zijn dat dan 36 liters water op 54 kilo kristalsuiker. De bijen slaan het op in hun broedkamer en eten het in de wintermaanden langzaam op.

Een bijenjaar gaat snel over. Van maart tot augustus zijn de bijen heel actief, vanaf september is het rustig. Als alles goed gaat starten zij gezond in het kommend jaar. Vanaf maart vinden ze weer voedsel bij de wilgen, de fruitbomen, en de esdoorn. Maar zo ver is het nog niet.

Banka’s Bakkers

Op 24 juli sta ik weer op de markt. En we hebben een nieuw product. Bakkershoning. Deze honing is verhit op ca 70 Grad Celsius en ontstaat bij het winnen van was in het waterbad. Hij is beperkt houdbaar, gebruikelijk is 1 jaar en zijn naam is wettelijk vastgelegd. Door het verhitten zijn er minder vitamines en enzymes in de honing. Als je honing voor het bereiden van maaltijden gebruikt is deze honing goed geschikt. Natuurlijk kan je ook deze honing proeven.

Bakkershoning
Bakkers- en Pollenhoning, ze zullen vanwege kleine hoeveelheden maar tijdelijk beschikbaar zijn.

Zoals je kunt zien is er ook Pollenhoning. Dat is honing meet duidelijk meer stuifmeel in de honing dan normaal. Soms verzamelen de bijen in het honingraat veel stuifmeel, wat zij voor het voeden van de larvjes nodig zijn. Bijen vliegen naar een dracht, bijvoorbeeld esdoorn of Linde. Maar als er een droogte- of regenperiode is wordt het verzamelen van nectar onderbroken. In plaats daarvan halen de bijen wel nog stuifmeel. Je ziet deze onderbreking dan terug door meer stuifmeel in het honingraat te vinden. Pollenhoning kan helpen klachten van pollenallergien te verzachten want hij heeft extra veel stuifmeel.